産品屬性：食品添加劑

工藝技術：以牛乳酪蛋白爲原料，與鈉鹽螯合轉化(huà)制備而成。

應用(yòng)領域：

1.植脂末、油脂粉。起乳化(huà)劑作用(yòng)，實現植脂末和(hé)油脂粉中親油物(wù)料和(hé)親水(shuǐ)物(wù)料的(de)充分(fēn)乳化(huà)結合，改善産品組織狀态。

2.飲料。提升飲料的(de)蛋白含量，減少乳粉用(yòng)量，降低成本。

3.冰淇淋、冷(lěng)凍甜品。防止乳糖返砂和(hé)結晶，穩定冰淇淋及冷(lěng)凍甜品的(de)結構。

産品優勢：

1.調節pH值：是一種弱酸鹽，可(kě)以有效地調節食品的(de)pH值，使其在适宜的(de)範圍内，這(zhè)對(duì)于保持食品的(de)口感和(hé)穩定性非常重要。

2.增加營養價值：含有大(dà)量的(de)必需氨基酸，可(kě)以作爲蛋白質的(de)一種補充，增加食品的(de)營養價值。

3.改善食品質地：可(kě)以與食品中的(de)蛋白質形成穩定的(de)絡合物(wù)，有助于改善食品的(de)質地和(hé)口感。

4.穩定食品顔色：可(kě)以防止食品中的(de)色素發生氧化(huà)，從而保持食品的(de)顔色穩定。

5.提高(gāo)食品的(de)保水(shuǐ)性：可(kě)以與食品中的(de)水(shuǐ)分(fēn)形成穩定的(de)結合，提高(gāo)食品的(de)保水(shuǐ)性，使食品更加濕潤和(hé)鮮美(měi)。