産品屬性：食品原料

工藝技術：以牛乳爲原料，發酵乳後通(tōng)過幹燥工藝制備而成。

應用(yòng)領域：

1.糖果、巧克力。酸奶粉可(kě)作爲糖果和(hé)巧克力塗層，起到調節産品風味，達到改善口感和(hé)提升營養價值目的(de)。

2.飲料。起到調節口感作用(yòng)，賦予産品酸奶風味。

3.冰淇淋、冷(lěng)凍甜品。調節産品口感，賦予産品酸奶風味。

産品優勢：

1.保存和(hé)運輸方便：酸奶粉的(de)保存和(hé)運輸條件相對(duì)較低，無需冷(lěng)鏈，減少了(le)儲存和(hé)運輸過程中的(de)成本。

2.保質期長(cháng)：酸奶粉水(shuǐ)分(fēn)含量低，防腐和(hé)抗菌性能強，保質期遠(yuǎn)長(cháng)于液态酸奶。

3.使用(yòng)靈活：酸奶粉可(kě)以直接用(yòng)于烘焙、調味品等食品的(de)制作，也(yě)可(kě)以通(tōng)過加水(shuǐ)再生成酸奶，使用(yòng)靈活。

4口感和(hé)風味獨特：酸奶粉在加工過程中，可(kě)以保留酸奶的(de)酸甜味道，并能增添獨特的(de)口感。

5.便于配比：酸奶粉可(kě)以根據需要，精确配比使用(yòng)，方便制作各種食品。

6.增強食品營養：酸奶粉保留了(le)酸奶的(de)大(dà)部分(fēn)營養成分(fēn)，如優質蛋白質、活性乳酸菌、鈣等，可(kě)以增強食品的(de)營養價值。

7.穩定性好：酸奶粉在高(gāo)溫、酸、堿等環境下(xià)的(de)穩定性好，适用(yòng)于各種食品加工條件。