奶油粉是以牦牛奶制成的(de)奶油爲原料，添加酪朊酸鈉，麥芽糊楮等，經濃縮、殺菌、噴霧幹燥而成的(de)粉末狀産品。與奶油相比其具有不易變 質，便于儲存的(de)優點，因而可(kě)取代奶油廣泛應用(yòng)于咖啡、紅茶等飲料中，也(yě)作爲醬油和(hé)面包卷的(de)上光(guāng)劑。

産品屬性：食品原料

工藝技術：奶油經微膠囊包埋技術處理(lǐ)後，經噴霧幹燥制備而成。

應用(yòng)領域：

1.糖果、巧克力。奶油粉可(kě)增加糖果的(de)光(guāng)潔度，預防糖果粘牙。

2.烘焙食品。起到調節口感作用(yòng)，增加食品的(de)奶香味。

3.冰淇淋、冷(lěng)凍甜品。起到調節冰淇淋膨化(huà)率作用(yòng)，達到口感細滑，奶香純正的(de)效果。

産品優勢：

1.便于儲存和(hé)運輸：奶油粉的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量較低，不易變質，儲存條件要求相對(duì)較低，且體積小，便于運輸。

2.保質期長(cháng)：由于水(shuǐ)分(fēn)含量低，奶油粉的(de)保質期一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過液态奶油，方便長(cháng)期儲存。

3.使用(yòng)方便：奶油粉可(kě)以直接使用(yòng)或者通(tōng)過簡單的(de)水(shuǐ)分(fēn)再生成奶油，無需冷(lěng)藏，使用(yòng)非常方便。

4.穩定性好：奶油粉的(de)脂肪和(hé)氧氣接觸面積小，不易氧化(huà)，其色澤和(hé)口感更加穩定。

5.功能性更強：奶油粉可(kě)以根據需要添加一些功能性成分(fēn)，如增稠劑、穩定劑等，以改善其性能。

6.成本低：與液态奶油相比，奶油粉的(de)生産、儲存和(hé)運輸成本都較低，物(wù)流和(hé)儲藏也(yě)更爲方便。

7.用(yòng)途廣泛：奶油粉可(kě)用(yòng)于烘焙、糕點、冰淇淋、飲品等各種食品的(de)制作，還(hái)可(kě)以用(yòng)于制作化(huà)妝品和(hé)個(gè)人(rén)護理(lǐ)産品等。