今年7月(yuè)1日開始的(de)新年度，澳大(dà)利亞牛奶的(de)産量預計将低于上一年。最近的(de)氣象預報指出，厄爾尼諾現象在今後幾個(gè)月(yuè)中出現的(de)幾率大(dà)大(dà)增加，導緻澳大(dà)利亞各地的(de)降雨(yǔ)量低于平均水(shuǐ)平。

2018年8月(yuè)，新西蘭的(de)牛奶産量比去年同期高(gāo)出4.7%。與2017年6-8月(yuè)相比，2018-19年第1季度的(de)增長(cháng)率爲5.5%。天氣情況不錯，牧場(chǎng)的(de)牧草(cǎo)長(cháng)勢良好。

大(dà)洋洲的(de)黃(huáng)油價格更高(gāo)。可(kě)用(yòng)于加工黃(huáng)油的(de)牛奶産量仍處于季節性低水(shuǐ)平。幾乎所有目前的(de)牛奶産量已經用(yòng)于2018年全年和(hé)2019年第1季度。現貨市場(chǎng)的(de)可(kě)用(yòng)性非常小，存量很少。

季節性牛奶産量的(de)強勁增長(cháng)，提高(gāo)在本季度前期生産更大(dà)量全脂奶粉的(de)能力，并且價格水(shuǐ)平下(xià)降。未來(lái)10、11、12月(yuè)将有更多(duō)的(de)全脂奶粉在全球乳制品交易平台上出售。脫脂奶粉價格較低。許多(duō)大(dà)客戶已經在2018年簽約，目前對(duì)大(dà)洋洲脫脂奶粉的(de)新合同需求似乎更低。今年晚些時(shí)候随著(zhe)牛奶産量的(de)增長(cháng)，脫脂奶粉産量将增加。

切達奶酪價格也(yě)有所下(xià)降。幹酪産家的(de)生産能力比現在的(de)生産能力大(dà)。買家明(míng)白，随著(zhe)牛奶産量的(de)增加，奶酪産量也(yě)會增加。價格也(yě)受到來(lái)自其他(tā)地區(qū)出口商競争的(de)影(yǐng)響。