奶類制品是很受老百姓喜愛(ài)的(de)一類食品，尤其是牛奶，許多(duō)人(rén)日常生活中必不可(kě)少的(de)營養佳品,即能補充體内所需營養又能滋養容顔!但普通(tōng)人(rén)對(duì)于營養尚存許多(duō)誤區(qū),使本該被吸收的(de)營養白白流失,對(duì)身體造成傷害!如果你也(yě)是這(zhè)其中一員(yuán),則非常有必要了(le)解一下(xià)下(xià)面的(de)内容!

一、牛奶越濃越好

有人(rén)認爲，牛奶越濃，身體得(de)到的(de)營養就越多(duō)，這(zhè)是不科學的(de)。

所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多(duō)加奶粉少加水(shuǐ)，使牛奶的(de)濃度超出正常的(de)比例标準。也(yě)有人(rén)惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒(ér)常吃(chī)過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還(hái)會引起急性出血性小腸炎。這(zhè)是因爲嬰幼兒(ér)髒器嬌嫩，受不起過重的(de)負擔與壓力。

二、加糖越多(duō)越好

不加糖的(de)牛奶不好消化(huà)，是許多(duō)人(rén)的(de)“共識”。加糖是爲了(le)增加碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)所供給的(de)熱(rè)量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶裏加什(shén)麽糖好呢(ne)?最好是蔗糖。蔗糖進入消化(huà)道被消化(huà)液分(fēn)解後，變成葡萄糖被人(rén)體吸收。葡萄糖甜度低，用(yòng)多(duō)了(le)又容易超過規定範圍。

還(hái)有一個(gè)何時(shí)加糖的(de)問題。把糖與牛奶加在一起加熱(rè)，這(zhè)樣牛奶中的(de)賴氨酸就會與糖在高(gāo)溫下(xià)(80℃-100℃)産生反應，生成有害物(wù)質糖基賴氨酸。這(zhè)種物(wù)質不僅不會被人(rén)體吸收，還(hái)會危害健康。因此，應先把煮開的(de)牛奶晾到溫熱(rè)(40℃-50℃)時(shí)，再将糖放入牛奶中溶解。